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九蒸九晒芝麻粉

九蒸九晒后芝麻油份少，容易粉碎很好吸收。

九蒸九晒古人对这个工艺的要求还是很严格的，蒸一定要是隔水蒸，一次两个小时左右。晒一定要要求上下透气，在晾晒的过程中要不断翻晒。对蒸晒的环境要求也是要很高。

这是20目的粗粉的包装，一斤一瓶。默认发这种，这种粉加蜂蜜做的丸子和我家粗打的丸子一样。

这是打到细的粉的包装，一斤一瓶，

细的粉成膏状，用这个粉加蜂蜜，做出来的丸子，就和我家卖的细打的丸子一样了。

下面跟大家介绍一下，如何制作九蒸九晒芝麻粉

蒸前的准备工作

九蒸九晒要反复九次，基本上半个月才能出一批货，欢迎观看我们在线直播，深入了解九蒸九晒，实实在在。

阳光房，第九遍，干净卫生。

手工制作欢迎观看在线直播，天天制作保证新鲜。

九蒸九晒总还是不一样的哦。

每蒸一次就能看到芝麻的表面越来越容易脱落。九蒸九晒后，芝麻就能很容易的搓掉表皮，花青素会由表皮向麻仁渗透，而芝麻仁的油性也得到了充分化解。芝麻皮容易掉，里面的芝麻仁也变成了灰黑色的。这样才是熟透了的黑芝麻。

只有通过了九蒸九晒后芝麻的油份大大减少，没有很多的油性，这样芝麻就可以打得细细的，而且不出油，是粉粉的样子。所以很多人吃过九蒸九晒后的芝麻丸子会觉得入口即化，不仅口感好，而且容易消化，总算是没有浪费九蒸九晒的功夫。

接下来跟大家讲讲做丸子三个月来的心得吧，如何区分九蒸九晒芝麻粉跟普通芝麻粉的区别；

这是经过300次以上捶打才可以做成丸子，粉很细腻，不打300次以上，粉会比较粗，经过反复揉搓，外表油润，里面紧实。入口即化。闻起来非常香，吃起来非常好吃哦

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